有一说一，在各类减肥方法里，节食是最简单、门槛最低的了。
且不论究竟有没有效果，起码"每顿饭少吃几口"这个动作，就能让你获得莫大的心理安慰。
不仅如此，甚至有很多人认为，节食可以让你省掉运动的麻烦。
但问题是，如果节食减肥真这么有效，就不会依然有那么多要减肥的人了。问题出在哪呢？
因为：人体吸收和消耗热量的效率，是变化的，甚至不是我们能控制的。简单来说，人体有一整套复杂的热量平衡机制——它的首要目标是维持生存，而非保持苗条。当你长期节食，体重降到身体无法接受的程度时，人体就会启动应急预案：举例来说：原来吃一碗饭能吸收100千卡热量，现在能吸收150千卡；原来每天走路下班能消耗150千卡热量，现在只能消耗100千卡。而且，这些变化都是悄无声息的，你根本发现不了。你以为自己在忍饥挨饿，实际上肥肉已经慢慢开始囤积了。如果你想维持住战果，就必须继续减少饭量。更要命的是，在这个过程中，大脑会不断强化你对食物的渴望，你的五感和情绪都变成了二五仔：你开始对每一种食物都失去抵抗力，有关美食的所有美好回忆都会在你的脑海中闪回、每一种味道都会在你的舌尖上旋转跳跃……总之，在多种因素的共同作用下，节食计划分分钟就会崩塌。有一项针对节食的研究指出：经过1年左右，50%减掉的脂肪会重新长回来；2-5年后，战果就已经所剩无几了；甚至有约50%的人比5年前开始节食的时候更胖！所以，网上那些纯粹以“节食”为核心的减肥法，全都不靠谱啊！节食也要讲道理啊
"管住嘴"不一定非得挨饿，也不一定非得吃一些不好吃、不爱吃的东西。科学的做法是：在平衡膳食结构、满足营养需求的前提下，减少每顿饭的"热量密度"，缓慢的把体重降下来。这样做的目的，是为了给大脑和身体一个缓慢适应的过程，避免触发人体的应急机制，不容易反弹。而且在主观上，你也不会有挨饿的感觉，整个过程就会舒服很多。
