大蒜,大家都认识,做美味佳肴的必备品,含有抗菌素,有杀菌的功效,深受广大群众喜爱!
每年的三月底,谷雨前后,这段时间正是做大蒜泡菜最佳时间,这个时候的大蒜肉比较饱满,也比较鲜嫩!
怎样做一盘美味可口的泡蒜呢?
一,先把新鲜的大蒜切掉茎叶,剩下蒜头洗干净,晾干等待备用。
二,找一个坛子,洗干净,里面放凉白开,加入花椒叶,生姜,小米辣,尖椒等,材料还可以根据个人口味添加,把晾干的大蒜加进去,最后放盐(可以多放一些),然后把盖子盖上,盖边加水密封。
三,等一个礼拜后,美味的泡大蒜就可以开吃了,直接送粥也可以,切成块炒菜也可以,夏季天热没胃口的时候,来点美味泡蒜,太惬意了!